Esther

Net m'n ontbijt achter de kiezen, nog even het gebruikelijke ochtendritueel en dan naar het werk.

Klinkt aanlokkelijk. Ik kan het vast wel een keer combineren met mijn hobby. Of staat dat huis te ver van de bewoonde wereld?

Niet ver genoeg van de bewoonde wereld als je het mij vraagt, lol. We wonen vlakbij Brisbane. En er zijn hier heeeeeule grote vrachtwaggies! Road trains noemen ze ze.

@Esther; groot gelijk dat jullie een eigen makelaar ingeschakeld hebben, kost je wat maar w.s verdien je het wel terug.

Is het strand dichtbij? Een koele duik lijkt me heerlijk!

Mooiste is nog dat de makelaar geen 'fee' rekent, ze krijgt wel een deel van de commissie van de verkopende makelaar (vraag me niet hoe ze dat uitvechten, maar blijkbaar werkt het zo). Morgen gaan we twee huizen bezichtigen, ben benieuwd! Eentje is een beetje boven ons budget, maar omdat de markt hier zo karig is, is er goede kans dat we toch genoeg van de prijs af kunnen schaven mochten we voor dat huis willen gaan.

Het witte zandstrand met wuivende palmbomen is zo'n 20 minuten rijden Kom gerust eens langs voor een frisse duik!

Het is hier erg warm, vandaag zo'n 35 graden. Er zijn branden in de omgeving, maar die zijn onder controle. Je kunt het wel ruiken af en toe, dat er echt zo'n rokerig luchtje hangt als je naar buiten gaat. We lopen qua bosbranden gelukkig geen gevaar hier.

Ik ben met zulk weer wel erg blij dat we airco hebben!

Pfoe ja, gaat nogal... het eerste huis waar we in geïnteresseerd waren en een bod op hadden gedaan is aan onze neus voorbij gegaan, maar gedurende het hele proces voelden we ons ontzettend in het ootje genomen. We hebben er wel veel van geleerd en vanaf nu nemen we een 'buyer advisor' in de arm, dat is een makelaar die voor jou werkt. Zij heeft Nate's vader geholpen zijn huis te verkopen en is een betrouwbaar iemand. Alle contact met verkopende makelaars gaat dan via haar en zij kent het klappen van de zweep in die business, dus hopelijk gaat het dan allemaal wat beter. We zullen het zien, we hebben een paar huizen op het oog waar we hopelijk deze week een kijkje kunnen nemen

Enne, beterschap HW!

We zijn op huizenjacht en ik ben die makelaars nu al helemaal beu...

Ik bazuin thuis de laatste tijd rond dat ik Australië ga wonen en er ook trouwen.

Dan zullen ze, tegen dat het zover is, blij zijn dat het misschien in NL is, en niet zo ver in Australië

- Ester, dit is niets persoonlijks hoor maar er is net een oud-klasgenoot van mij naar Australië gaan wonen, vandaar -

Denk je, als ik met het ergste begin kan het daarna alleen maar meevallen

Het is goed wonen hier hoor, en als je op het strand wil trouwen ook zeker aan te raden!

Eten ze in Australië nou veel kangaroo trouwens?

Ja, je kunt het volop krijgen in de supermarkt (gehakt, steak, worst etc.). Ik vind het niet zo lekker dus we eten het zelden.

Nou, we hebben vandaag een tegenbod op het huis gehad en we hebben zelf ook weer een bod gedaan. Ik gok dat we morgen pas wat horen.

Het bezoekje aan de berg zit erop, was gezellig en zelfs nog wat bekenden tegengekomen. Maar het Nederlandse café was gesloten

Wat ga ik verder nog doen vandaag? Pokemon spelen, avondeten koken en misschien Tinker Tailor Soldier Spy kijken, die film heb ik van manlief voor Kerst gehad.

Nate is vannacht om 2u opgestaan om te gaan vissen met z'n vader en m'n zwagers, zij liever dan ik! Ze hebben ruim anderhalf uur gereden om in Brunswick Heads te arriveren, schijnbaar kun je daar goed vanaf het strand vissen. Een mooie kans voor Nate om z'n nieuwe surfhengel uit te proberen. Maar... toen ik net om 8u belde hadden ze nog niks gevangen, oeps!

Bij afwezigheid van de mannen gaan de dames (m'n schoonmoeder, schoonzusjes en ik) vandaag naar Mt Tamborine, lunchen en een beetje shoppen. Het belooft een hete dag te worden en op de berg is het altijd een paar graden koeler, dus dat is lekker. Er zit daar een Nederlands eetcafé en hopelijk hebben ze een frikadel speciaal, dat heb ik al zooo lang niet op!

Verder horen we vandaag misschien terug over een bod dat we hebben uitgebracht op een huis, ben benieuwd.

We wonen momenteel in een huurhuis waar we geen dieren mogen hebben, maar als we ons eigen huisje hebben zou ik graag een staffy willen. Zulke grappige honden met karakter.

Manlief zegt al tijden dat hij graag een geit wil, maar ik weet niet of we daar genoeg ruimte voor zouden hebben!

En zebravinkjes lijken me wel leuk. We hebben mijn schoonouders een koppeltje zebravinkjes gegeven en die doen het erg goed, dat gekwetter is zo schattig om te horen.

Wie weet, plannen genoeg maar eerst een huis om de beestenboel in kwijt te kunnen

Ook niet ongebelangrijk, is het vlees daar duur?

Hm goede vraag... ik weet niet of het in verhouding met Nederland duur is, maar ik vind het meevallen. Even als voorbeeld, die wagyu silverside kostte $12 voor anderhalve kilo vlees. Da's dus niet duur, maar het is een goedkoper stuk vlees van een wagyu rund. Je moet het lang stoven wil het mals worden.

We kopen veel in 'bulk' dus dan is het per kilo ook goedkoper. We hebben een paar weken geleden bij de slager een heel 'rump' gekocht en dat kwam op rond de $20 per kilo, dat was dan wel een van de duurdere rumps.

Als je in de supermarkt een steak koopt zit je al gauw op $25 per kilo. Organische kipfilet ben ik meestal rond de $10 per kilo voor kwijt.

Een dollar is ongeveer 80 eurocent.

Esther, hoe maak jij die wagyu dan klaar? Ik heb een keer shabu shabu op met wagyu, was wel erg lekker maar ik had het denk ik met gewone biefstuk ook best te eten gevonden.

Omdat dit een silverside is, in een pan met water, malt vinegar, een paar laurierblaadjes, een ui en in stukken gesneden wortel. Aan de kook brengen en dan laten sudderen (30 minuten per 500 gram vlees). Als het klaar is in plakken snijden. Als er plakjes over zijn kun je het heel goed koud op brood eten de volgende dag. Aangezien we mijn schoonfamilie over de vloer hadden is er echter niks overgebleven

Je weet iig dat het een fabeltje is idd, dat deze koeien een soort van prinsenbestaan leiden.

Ik had sowieso nog nooit van zo'n fabeltje gehoord. Het lijkt hier toch common knowledge te zijn dat wagyu vee hetzelfde als elk ander vee behandeld wordt.

Dat was niet wat ik vroeg.

Tja, idealiter heeft een dier natuurlijk een zo goed mogelijk leven geleid. Daar zijn hier regels voor en ik ga even van de Australische situatie uit. Ik verdiep me er niet bijzonder in, maar het lijkt erop dat dierenwelzijn in Australië belangrijk gevonden wordt, ook door de veehouders. Zeker als het om runderen gaat. Daarom vertrouw ik erop dat het met het dierenwelzijn van in elk geval runderen wel goed zit.

Kijken jullie zondagsavond wel eens naar Jelle Brandt? Hij is op reis door India zoveel mooie mensen maar zoveel armoede en dat kaste stelsel. Maar ook mensen van allerlei religies die vreedzaam naasst elkaar leven. Echt de moeite waard om te kijken; VPRO ned2.

Ik zag vanmorgen foto's van een rivier in India. Daar dreven de rottende mens- en dierenlijken in het water terwijl aan de oever mensen zich aan het wassen waren of hun tanden poetsten. En als er iemand stierf, dan verbranden ze dat lichaam midden op straat, of gooien ze het zo in het water. Ik werd er misselijk van. India, ik zal het nooit aandurven om er heen te gaan.

Die foto's heb ik ook gezien. Brrr dat zag er niet al te fris uit.

Geen flauw idee. Maar het smaakte lekker hoor.

Vind je het niet belangrijk dat een dier wat voor jou gedood wordt op zijn minst een dierwaardig en God waardig leven heeft gehad?

En ik hoef geen beest dat bier heeft gedronken, wat is dat nou weer voor iets raars :/

Dan moet je dus geen Wagyu eten.

Aha, dat bier en klassieke muziek fabeltje. Misschien dat ze dat ergens in een afgelegen boerderij in Japan doen, maar niet in Australië. Alleen in WA schijnen sommige veehouders rode wijn aan het voer toe te voegen. Het dieet van wagyu cattle bestaat voornamelijk uit graan.

Verder ga ik er vanuit dat de veehouders en slachterijen zich aan de voor hun geldende regels houden.

Geen flauw idee. Maar het smaakte lekker hoor.

En ik hoef geen beest dat bier heeft gedronken, wat is dat nou weer voor iets raars :/

Het is rundvlees. Er zijn verschillende soorten en wagyu is een van de beste, het ziet er 'gemarmerd' uit omdat er een soort vetgolfjes door het vlees lopen. Toen mijn ouders hier waren in augustus heb ik ook een wagyu silverside gekookt, beetje als experiment omdat ik geen idee had hoe het zou smaken, en dat beviel zo goed dat we er weer een hebben gekocht. Het is wel typisch weekendeten omdat het uren moet koken, dus komt het even goed uit dat het weekend is

Oh en het is ook lekker koud op brood, dus als je wat over hebt is dat helemaal niet erg. Yum yum!

Ik ga even een wagyu silverside in de pan gooien want de schoonouders komen vanavond eten. De vleesklomp moet 2u koken dus hoogste tijd om de voorbereidingen te treffen!

Thuis voor de buis denk ik, naar het vuurwerk in Sydney kijken.

We mogen geen vuurwerk afsteken, dat vind ik echt jammer. Het is altijd zo fijn om na 12en naar buiten te gaan met z'n allen en die kruitlucht te ruiken en iedereen een gelukkig nieuwjaar te wensen. Mijn eerste Oud & Nieuw hier waren m'n schoonmoeder en schoonzus al ruim voor middernacht naar bed gegaan, boooooooring!

Hoe denk ik over refo's? Vooral positief. Ik kom oorspronkelijk uit Werkendam en daar is een grote schare refo's Dus ik ben er genoeg mee in aanraking gekomen. Waar ik werkte had ik ook veel refo collega's en daar kon ik het uitstekend mee vinden.

Esther,

Je hebt een kantoorbaan las ik, lukte het snel werk te vinden in Australië?

Tja dat ligt er natuurlijk maar net aan wat je doet. Voor mij ging het vrij makkelijk, maar moet er wel bij zeggen dat ik tientallen sollicitaties de deur uit heb gedaan en erg weinig respons kreeg. De respons die ik dan wél kreeg was direct positief (heb tot nu toe 3 banen gehad, in totaal ook 3 sollicitatiegesprekken dus reken het succespercentage maar uit ).

9 uur eerder bedoel je

Het is maar net hoe je het zegt.

Nee, het is nu nog de 21 hoor. Het is hier 9 uur later dan bij jullie. Pas om 15u jullie tijd wordt het hier de 22e

Net ontbijtje op, dan tot lunchtijd naar kantoor om nog even de boel glad te maken voor kerst. Kerstpakket in ontvangst nemen, dan even langs Marché du Macaron om een bestelling macarons op te halen met speciale kerstsmaakjes (kerstcadeautje voor manlief en mezelf). Verder deze middag niet zo veel op de planning, misschien even bij de schoonfamilie langs, of lekker lui WiiU-en

Ja, het is zomer hier. Vorige week hadden we een dag 39 graden, nu is het (maar) rond de 28 graden.

39 graden? Ik word nu al gek, veelste warm! Dat je het daar uithoudt...

Lang leve de airco!

Maar van mij mag het ook wel een tikkie minder hoor, ik heb 10x liever kou dan hitte. 's Winters wordt het hier echter eigenlijk nooit kouder dan 10 graden dus tja. Geen mutsen en wanten nodig!

Ja, het is zomer hier. Vorige week hadden we een dag 39 graden, nu is het (maar) rond de 28 graden.